Waffle, aynı zamanda waffle deseni (İngilizce: waffle pattern) olarak da bilinir, kare veya baklava biçimli bir kabartma desenidir.Waffle olarak adlandırılmasının nedeni ise deseninin waffle'dan gelmesidir.Waffle'lar Belçika menşelidir ve özel bir waffle makinesi ile donatılmış bir fırında yapılır.Fırın tepsisinin alt ve üst kenarları biri içbükey diğeri dışbükey ızgara şeklinde olup, içine dökülen hamur kare veya baklava şeklindeki ızgaradan dışarı bastırılır.Bir gözleme üzerindeki kafes deseni bir gözlemedir.Gofretler için pek çok dokuma yöntemi vardır.Guangdong'da bunlara kareli kumaşlar, çapraz kumaşlar ve gofret kumaşlar da denir (kafesler gofret bisküvilere benzer).Örme ve dokuma kumaşlar vardır.
Hammadde olarak 20x10s pamuk ipliğinden, gizli ızgara örgülü 56x55'ten yapılmış, rapierli dokuma tezgahında dokunmuş, boyama ve terbiye işlemlerinden geçirilmiştir.Kumaş yüzeyi gizli ve karanlıktır ve kalitesi neredeyse kusursuzdur.Pamuklu kumaşlarda lider olarak övülmektedir.Doku, stil ve his açısından tek bir ham maddeden dokunan kumaşlara göre üstündür.Kumaş yüzeyi gizli ve karanlıktır ve kalitesi neredeyse kusursuzdur.Pamuklu kumaşlarda lider olarak övülmektedir.